鲁山县：非遗槲坠俏端午

端午节前夕，走进鲁山县露峰街道上洼社区河南(hénán)初禾食品有限公司院内，山野香糯扑鼻而来，现场20余名工人正在加紧包制(bāozhì)槲坠。 “我在这包槲坠到今年(jīnnián)已经四年了，每天差不多能(néng)包1000个，平均一天(yītiān)能挣200多元，家里也能照顾到，我很开心。”上洼社区居民赵香菊高兴地说。 槲坠是鲁山端午节的必备特色风味小吃之一，以县城(xiànchéng)西部山区大量分布的槲树树叶为原料(yuánliào)，将糯米、枣、花生等包入(bāorù)其中，裹成圆柱形，出锅时清香扑鼻，令人垂涎欲滴。 据了解，该公司由“90后新农人”程佳佳创立，并打造出(dǎzàochū)品牌“紫禾田”，于2021年(nián)(nián)开始生产鲁山槲坠。槲坠的生产全程在无菌车间进行，操作规范严格，无添加、无防腐剂，采用真空锁鲜技术(jìshù)，纯手工包制而成。该制作(zhìzuò)技艺（紫禾田槲叶棕制作技艺）于2023年被确定为县级非物质文化遗产。 “过完春节我们就(jiù)开始(kāishǐ)生产了，每天订单不断，有固定的客户(kèhù)，产品销往东北、山东、北京、郑州等地，预计端午节前可(kě)生产槲坠100万个。让在(zài)外地的鲁山人也可以品尝地道家乡味的端午美食，也让非遗槲坠走出鲁山。”程佳佳介绍。（蔡长伟 杨亚蒙 李业豪/文图）